巴氏殺菌跟高溫殺菌改怎麽選擇？有什麽不同？很多人都對此存在疑問，今天小編就來給大家解釋一下。

 巴士殺菌冷卻機適用於各種類型低溫肉食製品、醬醃菜、醬菜、鹽漬菜、醃漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆製品、奶製品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬醃菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。巴氏殺菌機還適用於水果山野菜及其他特種果品蔬菜的漂燙或預煮等工序。

 高溫凯时网址官网具有節能效果好，生產力高，溫度顯示自動控製，調節範圍廣，控製精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點，廣泛應用於食品、果汁、製藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。

 1、工作原理：巴氏殺菌是加熱至68～70℃，並保持此溫度30min後急速冷卻4-5℃；高溫殺菌加熱溫度為135-150℃、加熱時間2-8s、產品達到商業無菌要求。

 2、使用設備：巴氏設備為巴氏殺菌機；高溫殺菌設備為蒸汽或熱交換器。

 3、保存時間：巴氏殺菌消毒後，要在4℃左右溫度下保存，且保存時間為3~10天；超高溫殺菌殺菌後，在無菌環境中包裝，可盡可能的保存產品營養和風味，保質期能延長至6個月以上。